Kota terbesar di
Sumatera setelah Medan ini memiliki banyak hal istimewa yang bisa ditemukan. Makanan
khas Palembang contohnya. Akulturasi dari beragam budaya di kota yang dijuluki
Venice of the East ini telah menghasilkan produk kuliner yang bermacam-macam.
Meski terkenal dengan
pempeknya, namun ada banyak makanan khas Palembang lainnya yang bisa kalian
coba saat berkunjung ke ibukota Sumatera Selatan ini.
Daftar
Makanan Khas Palembang Yang Unik Serta Enak
Jika kalian tertarik
dengan kekayaan rasa kota ini, tidak ada salahnya untuk menyediakan waktu
khusus saat berwisata kuliner. Beberapa hidangan dibawah ini wajib masuk dalam
list liburan kalian di Palembang.
1.Pempek
Makanan khas Palembang
satu ini memang sudah tidak asing lagi. Hampir semua orang pasti pernah mencoba
sajian olahan daging ikan dan sagu ini. Biasanya olehannya juga dimodifikasi
dengan tambahan tahu, udang, telur, dan lainnya.
Pempek disajikan dengan
saus khsuus yang terbuat dari campuran gula merah, cabe, bawang putih, garam,
dan udang ebi.
2.Tekwan
Tekwan Palembang atau
yang lebih sering disebut dengan bakso merupakan hidangan bakso ikan, mie
putih, dan kuah bening dengan rasa yang khas karena terbuat dari sari kelapa
udang serta daun bawang.
3.Laksan
Tahu pempek lenjer? Di Palembang,
kuliner tersebut tidak dinamai demikian, tapi dinamai laksan. Makanan ini
berupa sajian dalam kuah bersantan yang membuatnya mirip dengan lontong sayur.
4.Burgo
Burgo Palembang terbuat
dari adonan tepung beras dan tepung sagu. Dimasak seperti dadar tipis kemudian
digulung dan diiris kasar. Burgo mirip dengan kwetiaw dan disajikan bersamaan
dengan kuah gurih.
Kuahnya sendiri terbuat
dari santan dan aneka bumbu seperti ketumbar, kencur, kunyit, lengkuas, bawang
putih, dan kemiri.
Ada juga daging ikan
suwir, bawang goreng, dan potongan telur ayam rebus yang ikut melengkapi sajian
makanan khas sumatera ini.
5.Celimpungan
Turunan lain dari
pempek ini termasuk sulit ditemukan karena biasanya hanya muncul saat lebaran.
Dengan bahan dasar ikan
dan sagu, celimpungan menjadi makanan yang hampir mirip dengan laksan, namun
berbentuk bulat putih dan sedikit lebih besar dari tekwan.
6.Lakso
Berbentuk seperti udon,
kuah lakso memiliki tekstur yang lebih kental dan gurih. Apalagi dengan
tambahan bawang goreng, pasti menambah kenikmatan saat menyantapnya.
7.Martabak HAR
Salah satu kuliner
Palembang adalah martabaknya. Komposisinya kurang lebih sama dengan martabak
dari daerah lain di Indonesia. Namun yang membedakannya adalah cara
menyantapnya. Martabak khas Palembang ini disantap dengan kuah kental kaya
rempah dengan beberapa potongan kentang.
8.Mie Celor
Salah satu menu sarapan
yang paling diminati adalah Mie Celor. Mie celup ini disajikan dengan kuah
kaldu santan kental dengan tambahan tauge dan telur rebus.
Rasa kuah yang gurih
serta kaldu rebusan kelapa udang besar menjadikan sajian ini menarik untuk
disantap.
9.Pindang Ikan
Selain pempek, salah
satu makanan yang harus kalian jajal adalah Pindang Ikan Patin. Masakan kuah
santan dan rasa asam, manis, pedas, dan gurih terasa sangat nikmat karena
ikannya yang lembut dan segar ini.
10.Bakmi Alun
Bakmi Alun yang berada
di Pasar Sayangan ini menjadi makanan khas Sumatera Selatan. Jika mie ayam pada
umumnya bertaburkan daging ayam, mie yang satu ini lebih memilih untuk
melengkapinya dengan olahan daging babi.
11.Pindang Tulang
Jika Pindang Patin
berbahan dasar ikan patin, maka pindang tulang berbahan dasar iga sapi. Hidangan
ini memiliki kuah yang cukup membakar lidah.
12.Sate Sapi Cucuk Manis
Sate merupakan sajian
yang cukup terkenal dan ada dimana-mana. Namun, sate satu ini ada
keistimewaannya tersendiri loh. Seperti namanya, sate ini memiliki rasa yang
manis. Tambahan kecapnya lah yang membuat rasanya lebih manis ketimbang sate
pada umumnya.
13.Kemplang
Kerupuk khas Palembang
ini paling asyik jika disantap dengan secangkir kopi di sore hari. Mendapatkan camilan
ini juga mudah karena dijual di sejumlah lokasi penjualan oleh-oleh khas
Palembang.
14.Gulo Puan
Terbuat dari susu
kerbau dan gula, makanan khas Palembang ini dulunya hanya dinikmati oleh kaum
ningrat dan yang sudah berstatus haji saja.
15.Godo-godo
Adonan dai godo-godo
mirip dengan pempek. Hanya saja, daging yang digunakan merupakan daging udang
dan juga disejikan bersamaan dengan kuah cuka pempek.
16.Roti Koing
Makanan yang wajib
dihidangkan di bula puasa ini ternyata merupakan makanan khas Palembang loh. Berbentuk
bulat dan sedikit keras, roti ini tidak memiliki rasa.
Biasanya orang
memakanya dengan cara disemplungkan ke kopi atau teh hangat.
17.Sambal Tempoyak
Terbuat dari durian
yang di fermentasi, sambal ini memiliki rasa asam, pedas, dan manis dengan
sedikit rasa durian. Sambal ini paling pas jika dimakan bersamaan dengan sup
pindang, atau nasi panas dengan lauk ikan atau ayam goreng.
18.Kue Maksubah
Maksubah merupakan kue
lapis khas Palembang yang disajika pada acara-acara khusus saja. Maksubah dianggap
sebagai hidangan penghormatan kepada tamu.
Meski hanya berbahan
dasar telur bebek, mentega, dan gula kue ini termasuk sulit untuk dibuat karena
membutuhkan ketelatenan dalam pembuatannya,
19.Kue Lumpang
Kue Lumpang merupakan
jajanan khas Palembang yang terbuat dari tepung beras. Dinamakan kue lumpang
karena bentuknya menyerupai lumpang atau wadah untuk menumbuk.
Kue lumpang sangat
mudah dibuat dan bahannya mudah didapat. Cukup dengan tepung beras, tepung
tapioka, santan, daun pandan, daun suji, garam, serta gula, kalian sudah bisa
membuat hidangan ini.
Kue ini bisanya
disajikan bersamaan dengan parutan kelapa. Menurut saya, kue ini enak banget
dimakan dalam keadaan dingin. Coba deh!
20.Kue Delapan Jam
Dinamai kue Delapan Jam
karena pembuatan dari kue ini membutuhkan waktu sekitar 8 jam loh. Konon, kue
ini hanya dinikmati oleh kelas bangsawan saja.
Bahan yang diperlukan
untuk membuatnya juga sedikit. Hanya membutuhkan susu kental manis, mentega,
telur ayam, tepung terigu protein sedang, vanili bubuk, serta gula pasir halus.
21.Es kacang merah
Setelah menjelajahi
kuliner Palembang, enaknya diakhiri dengan yang segar-segar nih. Kebetulan Palembang
mempunyai jajanan khas yaitu es kacang merah. Bukan hanya menyegarkan, tapi
juga memuaskan dahaga dan memanjakan lidah dengan rasa manisnya.
Itulah makanan khas
Palembang yang wajib kalian coba saat berkunjung nanti. Jangan lupa berdoa dan
cuci tangan sebelum makan ya!